요리

접근 가능한 요리, 시각 장애인 및 부분 시력이 있는 사람들을 위한 요리 기술, 조리법 및 기타 유용한 자료에 대한 정보입니다.

요리를 좋아한다면 몇 가지 간단한 개조와 특수 장비의 도움을 받아 주방에서 집처럼 편안함을 느낄 수 있습니다.

요리 자료표(Word) 다운로드

시력을 잃은 많은 사람들은 요리와 빵 굽기를 좋아합니다. 여기서는 시각 장애가 있는 사람들이 자신 있게 주방에 복귀하는 데 도움이 되는 다양한 팁과 일부 관련 동영상 링크를 공유합니다.

시력을 잃은 마크 파월(Marc Powell)은 "베이킹이 너무 어려울 것이라고 생각했기 때문에 베이킹을 해본 적이 없었지만 이 키트는 정말 변화를 가져왔습니다."라고 말했습니다.

음식을 구입할 때 도움을 요청하는 것을 두려워하지 마십시오. 많은 대형 슈퍼마켓에는 특별히 훈련된 직원이 있어 도움을 드립니다. 집에 도착했을 때 음식 라벨을 지정하는 데 도움을 줄 사람이 있으면 유용할 수 있지만, 통조림이나 상자에 표시하는 다른 방법도 있습니다.

시각 장애인과 시각 장애가 있는 사람들을 위한 말하는 기기는 가장 유용한 도구 중 하나이며, 주방 저울은 음식 무게를 측정하는 좋은 솔루션입니다. 그들은 체중 측정을 발표하고 일반적으로 조정 가능한 볼륨 조절 기능을 갖추고 있습니다.

김재예는 예리하고 재능 있는 요리사이며 시력을 잃었습니다. 그녀는 "내가 하는 요리의 양 때문에 저울 없이는 살 수 없다"고 말했다.

체중계가 어떻게 작동하는지 보려면 Kim의 동영상을 시청하세요.

수동 버전은 전기 푸드 프로세서를 사용하는 것에 대한 훌륭한 대안입니다. 그들은 모든 종류의 야채를 자르고 섞을 수 있습니다. 재료를 섞는 동안 프로세서 아래에 미끄럼 방지 매트를 사용하면 프로세서가 안정되는 데 도움이 됩니다.

색상이 있는 도마는 조리대에 대비 효과를 주는 데 이상적입니다. 미끄럼 방지 버전은 음식을 자를 수 있는 안정적인 기반을 제공하며 때로는 음식이 미끄러지는 것을 방지하기 위해 측면이 돌출되어 제공되기도 합니다.

김재예의 도마 데모 보기

Dycem은 주방과 집 주변에서 사용할 수 있는 다양한 미끄럼 방지 제품을 만드는 데 사용되는 소재입니다. Dycem은 끈적거리지 않지만 표면의 양쪽을 잡아 건조하고 미끄러운 표면에서의 움직임을 방지합니다. 먹고 마시는 동안 접시와 잔을 제자리에 고정하는 데 이상적입니다.

믹싱볼이나 도마를 제자리에 고정하는 데에도 사용할 수 있어 음식 준비가 훨씬 쉬워집니다. 모든 Dycem 제품은 무독성이고, 라텍스가 없으며, 변색되지 않고, 무취이며, 쉽게 세탁됩니다.

말하는 측정 주전자는 뜨겁고 차가운 액체에 사용할 수 있으며 말하는 출력을 제공합니다.

이 영상에서 계량 주전자가 어떻게 작동하는지 알아보세요.

이러한 기계는 일반적으로 사용자가 설정한 전원 설정과 요리 시간을 알려줍니다. 또한 남은 조리 시간을 알려주고 시간이 완료되면 알려줄 수도 있습니다. 일부 버전은 문이 열리면 내용물이 뜨거울 수 있다는 경고를 표시하기도 합니다.

Kim Jaye는 다음과 같이 설명했습니다. "저는 주방에 있는 도구를 좋아하지만 시각 장애가 있는 사람들에게 다이얼, 디지털 디스플레이, 손잡이가 있어서 사용하기 힘들다고 말합니다. 도움을 받지 않으면 그것이 무엇인지 알 수 없습니다. .RNIB는 사용이 간편하고 버튼 4개만 있으면 사용할 수 있는 놀라운 말하는 전자레인지를 개발했습니다."

Kim은 이 영상에서 전자레인지를 시연합니다.

RNIB 라이브러리에서 접근 가능한 형식의 다양한 요리책에 액세스하세요. 이 도서에 접근하려면 도서관 회원이어야 합니다. 온라인으로 무료로 가입하거나 0303 123 9999번으로 헬프라인에 전화하세요.

또한 아래 비디오 중 하나를 시청하실 수 있습니다. 시력을 잃은 사람들이 집에서 사용하는 팁과 장비에 대해 이야기하는 내용이 담겨 있어 일을 더 쉽게 할 수 있습니다.

Kim Jaye의 YouTube 채널과 Facebook 페이지에서 레시피를 확인하고 주방에 사용 가능한 장비에 대해 자세히 알아보세요.

Georgie와 Marc는 요리에 관한 유용하고 재미있는 동영상을 만들었습니다. 아래를 시청하세요!

https://youtu.be/kicWl0Rq9qk