2023년 최고의 숫돌 6가지

이렇게 하면 칼날이 면도칼처럼 날카롭고 매끄러우며 사용하기에 더욱 안전하게 유지됩니다.

Summer는 2018년 스웨덴 치즈 제조 전통에 대한 글을 쓰기 시작한 프리랜서 음식 및 여행 작가입니다.

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음식과 와인 / 데이비드 해탄

좋은 칼 세트는 잘 갖춰진 주방의 필수 구성 요소입니다. 그리고 일단 칼날을 갖게 되면 칼날을 멋지고 날카롭게 유지하는 것이 칼 유지 관리의 중요한 부분입니다. 날카로운 칼은 사용하기 쉽고, 더 정밀하게 자르며, 더 안전합니다. 무딘 칼날은 부드러운 토마토 껍질, 딱딱한 빵, 미끄러운 양파 껍질 등을 잘랐기 때문에 깨끗하고 효율적으로 자르는 대신 손가락에 흠집이 날 가능성이 높습니다.

주기적으로 갈기 위해 칼을 전문가에게 가져갈 수도 있지만 스스로 관리하는 것도 쉬운 작업이며, 갈고 있는 돌은 바로 이 목적에 유용합니다. 숫돌은 평평한 직사각형 표면을 갖고 있다는 점에서 간단하지만, 입자 크기와 재료가 다양하기 때문에 어떤 돌을 구입할지 결정하는 것이 까다로울 수 있습니다.

아래에는 주방의 모든 칼이 최고의 성능을 발휘할 수 있도록 도와주는 최고의 연마석을 모아 놓았습니다.

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이 투그릿 세트에는 각도 가이드와 견고한 베이스가 포함되어 있습니다.

돌은 사용하기 전에 물에 담가야 합니다.

King의 이 연마석 세트에는 두 개의 입자, 작업하는 동안 모든 것을 안정적으로 유지하는 베이스, 그리고 칼날을 올바른 각도로 잡고 있는지 추측할 수 있는 가이드가 포함되어 있다는 점에 감사드립니다. 이 세트에는 필요한 모든 것이 포함되어 있으므로 숫돌 초보자라도 즉시 시작할 수 있습니다.

이 숫돌(숫돌이라고도 함)은 사용하기 전에 물에 담가야 합니다. 물은 칼날이 돌 표면에서 더 효과적으로 미끄러지는 데 도움이 되지만, 10~15분 동안 담그는 것은 문제를 일으키지 않습니다. 우리를. 이 세트는 가치, 다양성 및 품질에 대한 모든 올바른 상자를 선택합니다.

출판 당시 가격: $50

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저렴한 가격에 베이스와 앵글을 갖춘 이중 입자 숫돌입니다.

이것도 사용하기 전에 잘 담가야 합니다.

좋아하는 요리사의 칼을 날카롭게 유지하면 수명을 연장하고 궁극적으로 재구매 비용을 절약할 수 있습니다. 즉, 칼날을 구입하는 것이 일반적으로 좋은 투자라는 의미입니다. 그러나 현금이 부족하고 품질이 좋은 돌을 찾고 있다면 Royal Craft Wood의 이 돌이 딱 맞습니다.

전반적으로 최고를 위한 선택과 마찬가지로 이 숫돌은 1000 및 6000방 측면을 모두 제공하며 프로세스를 더 쉽게 만드는 데 도움이 되는 베이스 및 각도 가이드가 함께 제공됩니다. 다시 말하지만, 돌을 사용하기 전에 물에 담가야 하지만 이는 우수한 가격대에 비해 공정한 거래처럼 느껴집니다.

출판 당시 가격: $19

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미세한 입자가 면도날처럼 날카롭고 매우 정확한 모서리를 만듭니다.

가격에도 불구하고 단 하나의 그릿.

이 일본산 3000방 연마석은 칼날 가장자리를 아름답고 선명한 지점으로 다듬어줍니다. 일본 칼은 매우 날카로운 것으로 알려져 있으며, 1000방의 돌은 일반적으로 매끄러운 가장자리를 만들기에 충분하지만, 그 입자를 3000으로 올리면 칼날이 더욱 향상됩니다.

즉, 이것은 값비싼 숫돌이며 더 거친 입자를 포함하지 않습니다. 돌을 가는 것이 처음이거나 하나만 갖고 싶어한다면 이 Chosera 돌이 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다.

출판 당시 가격: $103

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5개의 연마석은 모든 종류의 칼에 매우 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.

칼날을 제자리에 고정해야 하면 기존의 평평한 돌을 사용하는 것보다 공정이 더 복잡해집니다.

이 세트는 모든 부분이 복잡해 보일 수 있지만 상상할 수 있는 거의 모든 칼에 매우 다용도로 사용할 수 있습니다. 이러한 숫돌을 사용하는 동안 실제로 칼날을 클램프에 넣고 돌의 안내 막대를 사용하여 숫돌을 갈는 각도를 결정합니다. 평평한 숫돌 위에 각진 칼날을 돌리는 것보다 조금 더 복잡하지만 5개의 ​​입자와 4개의 각도를 사용하면 단 몇 분 만에 무딘 칼날에서 즐거운 칼날까지 만들 수 있습니다.