2022년 최고의 숫돌

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부엌칼이 사용할수록 무뎌진다는 것은 비밀이 아닙니다. 그리고 칼이 날카로움을 잃으면 재료를 자르는 데 더 많은 힘을 사용해야 하므로 칼날이 미끄러질 가능성이 높아집니다. 결과적으로 우발적인 절단 위험에 노출됩니다. 거친 표면의 자르기, 부적절한 보관, 식기세척기에서의 세척(FN Sharp 사용) 등 칼이 영원히 날카로운 상태를 유지하지 못하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다.

다행히도 올바른 숫돌, 즉 숫돌을 사용하면 칼에 생명을 불어넣을 수 있습니다. 껍질 벗기는 칼, 스테이크 칼, 심지어 가위까지 고품질의 숫돌을 사용하면 몇 분 안에 칼날의 모양을 바꿀 수 있습니다. 숫돌은 다양한 입자로 구성됩니다. 낮은 입자는 무딘 칼날을 정제하고 날카롭게 하기 위한 거친 돌을 나타내고, 높은 입자는 일반적으로 연마에 사용되는 미세한 돌을 나타냅니다. HDMD 블로그에 따르면 대부분의 숫돌은 입자가 다른 양면으로 구성되거나 세트로 제공되므로 먼저 거친 돌을 사용하고 작업을 완료하기 위해 더 미세한 돌로 진행하는 옵션이 제공됩니다.

옛날에는 세상에 전기 칼날이 없었고, 무뎌진 칼날을 되살리는 유일한 방법은 칼날을 가는 돌 위로 잡아당기는 것뿐이었습니다. 세상은 변했지만 많은 사람들은 여전히 ​​구식 연마 도구를 사용하며 팔꿈치 기름을 대체할 수 없고 연마 과정을 완벽하게 제어할 수 없다고 말합니다.

숫돌은 단순해 보이지만 종류는 다양합니다. 귀하의 필요에 가장 적합한 돌을 선택하는 것은 선호도와 연마할 칼날 유형에 따라 결정됩니다. 귀하의 탐구에 도움을 드리기 위해 우리는 수많은 전문가 및 커뮤니티 리뷰를 참고하여 매우 구체적인 여러 기준을 검토했습니다. 여기에는 석재 유형(일부 석재에는 윤활유가 필요함), 입자 크기 및 추가 액세서리가 포함됩니다. 많은 숫돌에는 홀더, 평평한 숫돌, 각도 가이드가 함께 제공되므로 구입한 제품이 문앞에 도착하자마자 칼 작업을 시작할 수 있습니다.

칼에 새로운 엣지를 더할 준비가 되셨나요? 2022년 최고의 숫돌을 모아보세요!

양면(날 갈기용 1,000방과 날 갈기용 6,000방)으로 디자인된 Sharp Pebble 프리미엄 칼 갈이 숫돌은 전문 셰프와 아마추어 셰프 모두에게 확고한 사랑을 받는 제품입니다. 이는 높은 품질뿐만 아니라 함께 제공되는 액세서리 덕분이기도 합니다. 산화알루미늄 숫돌에는 고무 처리된 대나무 베이스, 20도 각도 가이드 및 새로운 구매를 최대한 활용할 수 있도록 팁이 가득한 eBook(Amazon을 통해)이 함께 제공됩니다.

Consumer Reports에 대한 리뷰에서 Paul Hope는 Sharp Pebble 프리미엄 칼 가는 돌이 무딘 칼을 되살리고 연마하는 데 적합하다고 썼지만 손상된 칼날에는 더 거친 것이 필요할 수 있다고 덧붙였습니다. 그는 또한 사용하기 전에 돌을 물에 10~12분 동안 담가야 한다고 말합니다. 이는 이러한 종류의 숫돌의 일반적인 현상입니다.

품질과 효율성을 입증하는 Sharp Pebble 프리미엄 칼날 연마석은 Don't Waste Your Money에서 10점 만점에 9.2점, The Review Index에서 10점 만점에 9.4점을 받아 다양한 플랫폼의 리뷰어들에게 매우 좋은 평가를 받았습니다. 샤프닝 도구는 또한 별 5개 중 4.6개를 받은 Amazon 쇼핑객들로부터 칭찬을 받았습니다.

이 글을 쓰는 시점에는 Amazon에서 $39.99부터 시작하는 Sharp Pebble 프리미엄 칼날 연마석을 구입할 수 있습니다.

고품질의 숫돌은 팔과 다리에 많은 비용을 들일 필요가 없습니다. 그리고 Chefic 숫돌이 대표적인 예입니다. $20가 조금 넘는 가격의 이 숫돌은 거친 면의 입자가 3,000이고 고운 면의 입자가 8,000입니다. 이것이 심하게 손상된 칼날에 이상적이지는 않지만, 이 돌은 일반 부엌칼을 갈기에는 충분합니다(아마존 제공).

숫돌을 사용하려면 물에 10분 정도 담가둔 후 함께 제공된 대나무 받침대에 놓고 수평을 다시 맞추는 숫돌을 사용하여 올바른 위치에 놓습니다. Chefic 샤프닝 스톤에는 칼날을 날카롭고 일관되게 날카롭게 만드는 데 도움이 되는 편리한 각도 가이드가 함께 제공됩니다.