음식, 요리책 가이드: 54권 | 하이난 프레쉬 스타트 그룹 유한회사

팁, 요리법, 기타 요리 지침이 담긴 음식과 요리에 관한 50권 이상의 책이 올해 우리 책상에 도착했습니다. 다음은 그들이 제공하는 내용에 대한 간략한 요약입니다.

오하이오주 클리블랜드 – 올해 우리 책상에 놓인 것으로 판단하면 음식과 요리책에 있어서 주방에는 부족함이 없을 것입니다.

요리책은 수년에 걸쳐 일반 요리에서 특정 요리 분야, 매우 집중적인 요리 분야로 변화해 왔습니다. 서아프리카와 남부의 맛과 같은 지리적 결혼부터 향신료, 짭짤한 맛 등 다양한 주제를 다루는 책이 나왔습니다.

음식을 즐겨보세요!

2022도서

12월 5일 월요일: 스포츠

12월 6일 화요일: 음식/요리책

12월 7일 수요일: 음료

빵 머리

작성자: Greg Wade, Rachel Holtzman, Norton, 335페이지, $45

"새로운 빵 르네상스의 스타"로부터 건강한 빵의 "그루비 마스터 클래스"로 평가됩니다. 2019년 뛰어난 제빵사로 James Beard Award를 수상한 저자는 단계별 사진과 함께 수많은 레시피를 안내하면서 자신의 기술에 대한 지적이고 포괄적인 시각을 제공합니다. 다시는 접시 위의 롤을 같은 방식으로 보지 않을 것입니다.

애크런 가족 요리법

Judy James Orr 저, American Palate, 252페이지, $23.99

애크런에서 태어나고 자란 저자는 은퇴한 사서로, 주제에 대한 전시회를 조직한 후 이 도시의 풍부한 요리법 전통에 관심을 갖게 되었습니다. 그녀는 소수 민족, 클럽, 패밀리 레스토랑 등에 접근하여 도시의 음식 문화와 전통을 반영하는 요리법을 찾았습니다. 그녀는 가족 이야기와 사진과 함께 수십 가지 요리법을 포함하고 있습니다. 보너스: Akron의 "공식" 음식인 소금에 절인 양배추 공에 관한 장이 있습니다.

관련 보도: 'Akron Family Recipes'는 도시의 소수 민족, 문화 집단의 음식 이야기를 전합니다.

멸종까지 먹는

Dan Saladino 저, Farrar, Straus 및 Giroux, 450페이지, $30

저자는 음식이 균질화되었다고 썼습니다. 예를 들어, 밀밭은 "획일성의 담요로 덮여 있습니다." 수년 전에 소비되었던 많은 종류의 곡물과 식물이 단 몇 가지로 희석되었습니다. 지구상에서 마시는 맥주 4개 중 1개는 한 맥주회사에서 생산됩니다. 이러한 통합은 우리의 식단을 변화시키고 식품 비용에 영향을 미치며 Saladino가 탐구하는 "멸종 과정"을 만들었습니다.

매일 더 크고 과감하게 베이킹

작성자: Gemma Stafford, Harvest, 251페이지, $32.50

아일랜드 태생의 셰프는 바쁜 사람들을 위한 125가지 쉬운 레시피에 중점을 두고 있습니다. 오징어 초콜릿 케이크부터 사과 오트밀 머핀, 카푸치노 스위스 롤, 시원하고 크리미한 라임 커스터드 파이까지 모든 것을 찾을 수 있습니다. 레시피는 아침 식사, 주말 브런치 간식, 디너 파티 디저트 등을 다루는 장으로 나누어져 있습니다.

'아이 러브 마이 에어프라이어' 베이킹북

작성자: Robin Fields, Adams Media, 223페이지, $17.99

에어프라이어를 사용하면 맥주 만드는 것 외에는 거의 모든 일을 할 수 있는 것 같습니다. 누가 알아? 아마 다음이겠죠. 이 책에는 에어프라이어에 대한 필수 소개가 포함되어 있으며 칼조네부터 크림치즈 파운드케이크까지 175가지 레시피가 소개되어 있습니다. 실습 및 요리 시간이 포함되어 있습니다.

집에서 최고의 커피를 만드는 방법

집에서 최고의 커피 한잔을 만드는 방법

작성자: James Hoffmann, Mitchell Beazley, 224페이지, $19.99

구매부터 시음, 양조까지, 이 책을 통해 누구나 바리스타가 될 수 있습니다. 짧은 내용으로 작성되었으며(어, 한 모금이라고 해야 할까요), 단계별 사진과 정보가 많이 포함되어 있습니다. 밖에 있는 Java 중독자들을 위한 것입니다.

죽은 고기

작성자: Bill Muir, Sgt Vegan Press, 258페이지, $13.99

소설의 배경은 2050년, 동물을 죽이는 바이러스로 인한 경제적 여파로 현재 경찰국가가 된 미국의 디스토피아적 배경이다. 결국 정부 지도자들은 프로젝트 카니보어(Project Carnivore)를 만들고 인간 해방 전선이 이를 막을 수 없는 한 새로운 경제가 창출됩니다. 디스토피아적 배경을 좋아하는 독자들을 위한 작품입니다.