집안 물건으로 칼 가는 법

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날카로운 칼은 안전한 칼이라는 말이 있듯이, 날카로운 칼은 안전한 칼입니다.

부엌 전쟁의 상처를 자랑하는 우리 중 일부는 직관에 반하는 문구를 인식하지 못할 수도 있지만, 날카로운 칼은 숙련된 손이라면 쉽고 정확하게자를 수 있습니다. 무딘 칼날은 사용하기가 더 어렵고 미끄러질 위험이 더 높으며 식사 준비 작업을 완료하려면 더 많은 절단이 필요할 수 있습니다.

하지만 무딘 칼날과 적절한 숫돌이나 연마할 표면이 없다면 어떻게 할 수 있습니까?

많은 사람들은 대부분의 칼 블록과 함께 제공되는 막대나 칼 "강철"이 샤프너라고 생각하지만, 칼 전문가들은 실제로 그런 식으로 사용해야 한다고 이의를 제기합니다. YouTube 동영상에서 칼 제조업체인 Walter Sorrells는 칼날이 가장자리를 긁고 칼날을 따라 "미세한 이빨"을 올려 칼을 더 잘 자르게 할 수 있는 날카로움 사이의 "조정" 도구에 더 가깝다고 말합니다. 그러나 과도하게 사용하면 가장자리가 너무 둥글어지고 돌과 같은 표면에서는 더 날카롭게 해야 합니다.

이를 염두에 두고 우리는 캠핑 생존주의자 웹 페이지와 주방 전문가 블로그에서 수집한 몇 가지 팁을 사용해 진짜 숫돌에 대한 간단한 대안을 찾아보았습니다. 칼날이 쉽게 잘리는지 확인하려면 프린터 용지를 사용하여 칼의 선명도를 테스트하세요. 버를 제거하고 날카로움을 향상시키기 위해 가죽 벨트나 배낭의 나일론 스트랩으로 칼을 "손질"하여 각 연마 세션을 마무리합니다.

테스트 1: 세라믹 접시 또는 머그

테스트: 빈 세라믹 머그나 접시를 뒤집고 유약을 바르지 않은 세라믹 가장자리를 따라 칼을 놓습니다. 머그나 접시를 따라 칼날 가장자리를 한 면당 몇 번씩 움직입니다.

결과: 매우 얇은(머그 크기에 따라 약 1/4인치) 곡선형 샤프닝 표면으로 작업하기 때문에 이 방법은 넓은 동작 범위를 허용하지 않습니다. 그러나 그것은 다른 방법으로도 효과적이며 대부분의 주방에는 도자기가 준비되어 있습니다.

평가: 7/10

테스트 2: 또 다른 칼

테스트: 두 개의 칼을 조심스럽게 잡고 무딘 칼날을 두 번째 칼의 척추를 따라 움직입니다. 칼이 종이를 자를 수 있을 때까지 여러 번 반복합니다.

결과: 손에 칼이 두 개 이상 있고 청중이 감동을 줄 수 있는 경우 이 방법에는 뚜렷한 멋진 요소가 있습니다. 실제로도 효과가 있지만 칼은 다른 연마재 연마 대안보다 표면이 더 매끄러우므로 상대방의 척추에 몇 번의 추가 패스가 필요할 수 있습니다.

평가: 8/10

테스트 3: 파일

테스트: 에머리 보드 또는 유사한 유형의 파일을 사용하여 칼날을 보드를 따라 한 면당 몇 번씩 실행합니다.

결과: 일부 줄의 추가 연마 능선이 모든 칼 전문가의 선호도를 충족시키지 못할 수도 있지만 결과는 정품 숫돌의 빠른 대안이 될 수 있다는 것은 부인할 수 없습니다.

평가: 9/10

결론

위기 상황에서는 칼 블록과 함께 제공되는 막대나 칼 강철이 적절하지 않더라도 작업을 수행할 수 있지만 이동 중에 손톱을 갈고 싶을 수 있으므로 여분의 못 줄이나 칼을 가져오십시오. 블레이드. 칼을 장기간 관리하고 싶다면 일부 매장에서 15달러 미만의 가격으로 판매되는 정품 샤프너 스톤에 투자하세요.

조나단 포라니(Jonathan Forani)는 모든 것을 좀 더 쉽게 만들 수 있는 방법을 찾고 있는 토론토에 거주하는 프리랜스 저널리스트입니다. 아직도 식스팩 복근을 위한 생활 꿀팁을 찾고 있습니다.

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