아마존 최고의 칼날 가는 돌

주방에 사용할 정말 좋은 칼 세트를 구입했다면, 그 칼이 좋은 상태로 유지되는지 확인하고 싶을 것입니다. 최고급 칼날도 사용하면 무뎌질 수 있으므로 고기와 야채를 자르는 데 어려움을 겪지 않도록 숫돌을 준비하는 것이 가장 좋습니다.

좋은 숫돌 또는 숫돌은 절단되지 않는 작은 강철 조각을 깎아내고 새롭고 깨끗한 가장자리를 남겨 두는 방식으로 작동합니다. 하지만 칼을 얼마나 날카롭게 하는지는 돌의 개별 연마 입자의 크기를 나타내는 입자 크기에 따라 다릅니다. 100~200 범위의 낮은 입자는 칼에 있는 작은 칩을 빠르게 제거하지만 일반적으로 1000~2000 사이의 중간 입자는 칼을 갈는 데 가장 적합합니다. 그보다 높은 것은 단순히 날카로운 칼을 더욱 날카롭게 만들 것입니다.

고려해야 할 몇 가지 종류의 숫돌도 있습니다. 예를 들어 물석은 기름석보다 칼을 더 빨리 날카롭게 하지만 훨씬 더 빨리 마모됩니다. 즉, 올바른 숫돌을 찾는 것은 가지고 있는 칼의 종류, 즉 칼의 크기와 얼마나 자주 갈아야 하는지에 따라 크게 달라집니다. 선택할 수 있는 네 가지 상의는 다음과 같습니다.

칼을 갈 필요가 있다면 갈고 닦는 것도 필요할 수 있습니다. 그렇다면 Sharp Pebble의 키트가 도움이 될 것입니다. 산화알루미늄과 가죽 워터스톤은 양면으로 되어 있으며, 칼의 유지 관리 정도에 따라 한 표면에는 1000 그릿, 다른 표면에는 6000 그릿이 있습니다. 갈고 있는 동안 숫돌을 제자리에 고정시켜 주는 대나무 마운트가 있어 사용하기도 쉽습니다. 또한 블레이드 모양이 뒤틀린 경우 함께 제공되는 녹색 화합물을 사용하여 쉽게 제자리로 되돌릴 수 있습니다.

장점:칼을 적절하게 연마하고 날카롭게 유지합니다.

단점:다른 세트만큼 그릿 옵션이 많지 않습니다.

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샤프 페블 컴플리트 샤프닝 스톤 세트: $54.99

이 키트에는 칼을 매우 날카롭게 유지하는 데 필요한 거의 모든 것이 포함되어 있습니다. 세트에는 두 개의 양면 숫돌이 함께 제공됩니다. 하나는 400/1000방이고 다른 하나는 3000/8000방입니다. 숫돌을 평평하고 균일하게 유지하기 위해 사용하지 않을 때 함께 제공되는 평평한 숫돌을 각 위에 놓을 수 있습니다. 모든 작업이 끝나면 칼날을 닦아낼 수 있는 가죽 끈도 함께 제공됩니다.

장점:선택할 수 있는 다양한 종류의 그릿.

단점:쉽게 잘못 배치될 수 있는 작은 구성 요소가 많습니다.

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Finew 칼날 숫돌 키트:

KnifePlanet의 연마 세트는 무딘 칼을 고치는 데만 사용되는 것이 아니라 이미 날카로운 칼을 원래대로 유지하는 데에도 적합합니다. 그 입자 범위는 400에서 8000이며, 편평한 숫돌은 이러한 숫돌이 시간이 지남에 따라 휘어지거나 효과가 떨어지는 것을 방지합니다. 또한, 이 다양한 세트를 어디서부터 시작해야 할지 확신이 없다면 KnifePlanet에서 해당 주제에 대한 무료 교육 기사 및 비디오 링크를 제공합니다.

장점:교육 자료는 누구든지 세트를 선택하고 사용하는 데 도움이 됩니다.

단점:가죽 스트롭이나 연마용 아무것도 포함되지 않습니다.

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KnifePlanet 샤프닝 스톤 세트:

부엌 주위에 숫돌과 숫돌이 떠다니는 것을 원하지 않는다면 Norton Abrasives의 시스템이 적합합니다. 세 개의 물석이 모두 하나의 기계에 숨겨져 있습니다. 휠을 돌려 순환할 수 있습니다. 100방은 칩 수리용, 150방은 날카롭게 하고 유지 관리하고 320방은 가장자리를 추가로 연마하는 데 사용됩니다. 뚜껑도 함께 제공되므로 사용하지 않을 때는 시스템을 닫고 보관할 수 있습니다.

장점:사용하기 쉬운 올인원 기계입니다.

단점:320 표시 이상의 그릿 옵션이 부족합니다.

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Norton Abrasives 샤프닝 시스템: $107.35