인체공학적 Ulu로 칼 컬렉션을 완성하세요

아래에 출원:

ulu의 반달 모양 칼날을 사용하면 사용자가 칼날을 앞뒤로 흔들어 빠르게 자르고, 세게 눌러 힘든 절단을 뚫고, 거의 모든 것을 쉽게자를 수 있습니다.

나의 첫 번째 일은 아버지, 형제, 삼촌들이 잡은 험피, 즉 핑크 연어를 씻는 것이었습니다. 나는 그것들을 청소하기 위해 무릎까지 강에 들어가 청소한 다음 수년간의 물고기 피, 내장, 점액으로 검게 얼룩진 대마 자루로 덮인 합판 절단 테이블로 전달했습니다. 그곳에서 엄마와 이모들은 고무 앞치마나 검은 색을 입고있었습니다 쓰레기 봉지는 건어물용으로 수백 개씩 잘라냅니다. 잘라낸 후 다시 씻어서 끈으로 묶은 미루나무 장대에 물고기를 걸어 놓았습니다.

알래스카 서부 해안 지역인 어널라클릿(Unalakleet)에서 연어와의 관계는 여전히 우리의 중요한 부분입니다. 여름 내내, 6월부터 9월까지, 우리는 일년 내내 즐길 수 있도록 많은 양의 고기를 비워두고 신선한 생선을 먹습니다. 그것은 바다에서 잡힌 왕 연어로 시작합니다. 우리는 연말에 얼음 낚시나 우그루크 사냥을 할 때 간식으로 먹기 위해 껍질을 벗겨 훈제하고, 만족스러운 절단 하루를 보낸 후 배, 머리, 목줄을 바비큐합니다. 시즌은 험피와 실버 또는 코호로 계속됩니다. 이를 냉동용으로 보관하거나 훈제용으로 벗겨냅니다.

13살 여름, 나는 조용히 엄마에게 "나 지금 배우고 싶어"라고 말했다. 그녀는 나에게 울루를 건네주고 작은 암컷 험피를 잡았습니다. 날이 길게 휘어져 있는 칼은 내 손에 너무 크게 느껴졌지만, 그녀가 한 번에 수백 번씩 작업을 완료하는 것을 보면서 나는 그 절단면을 알고 있었다. 왼손으로 생선 등을 잡고, 오른손으로 굽은 칼날을 부드럽고 하얀 배에 눌렀습니다. 꼬리에 붙은 필레를 남겨두고 머리, 내장, 뼈를 제거하고 자릅니다. 엄마는 나를 끝까지 지켜보며 지도해주셨다. 마지막으로 고기를 잘 건조시키고 몇 달 후에 먹기에 딱 맞는 크기의 조각을 만들기 위해 꼬리 쪽으로 비스듬히 자르는 티라크를 만들었습니다. "아빠, 보세요." 그녀가 할아버지에게 말했습니다. 나는 물고기의 꼬리를 잡고 자랑스럽게 웃었습니다. "와우." 아빠 랄프가 말했습니다. "심장까지 남겨두셨네요. 그게 최선이에요!" 나는 물 속으로 뛰어들어 처음으로 자른 물고기를 모두 깨끗이 가지고 나왔습니다. 일주일 후, 부모님은 저를 마을에서 가장 나이 많은 John Auliye에게 데려가셨고, 그는 코코 샤넬에게 깊은 인상을 줄 상아 손잡이가 달린 나만의 울루를 건네주었습니다.

매 계절마다 울루는 생선을 자르거나 채소를 깍둑썰기하여 발효시키는 데 매우 중요합니다. 절단 작업이 많을 때 팔꿈치를 보호해 주는 인체공학적 올스타입니다. 오늘 내 딸 Sidney와 나는 나의 ulu를 공유하고, 그녀가 그것을 활용할 때 그녀를 사랑하는 사람들과의 연결을 느끼기를 바랍니다. 그러나 울루를 마스터한 사람은 누구나 빨리 그것에 의존하는 법을 배웁니다.

볼라, 물개 오일 램프, 뼈 바늘 등 서구 기술로 대체된 대부분의 이누이트 도구와는 달리, 울루는 문화적으로 중요한 상징일 뿐만 아니라 놀라울 정도로 놀라운 도구이기 때문에 이누이트 가정에서 선호하는 절단 도구로 남아 있습니다. 인체공학적.

칼날의 반달 곡선은 일상용 칼처럼 팔꿈치가 아닌 손목에 자르고 베는 동작을 담았습니다. 한 번에 수백 마리의 물고기를 몇 시간 동안 자르거나 물개 한 마리의 지방을 큐브로 만들어 기름을 만들 계획이라면 이 곡선은 많은 피로를 예방하는 데 도움이 됩니다. 동시에, 전통적인 칼처럼 끝이 아닌 칼날 상단 중앙에 손잡이가 위치하므로 아래쪽으로자를 때 훨씬 더 많은 힘을 발휘할 수 있으며 물고기 머리를 뚫으려고 할 때 편리합니다. 아니면 얼어붙은 고기 덩어리.

전통적으로 ulu 블레이드는 단일 베벨로 날카롭게 연마됩니다. 동물의 가죽을 벗길 때 길고 얕은 경사면은 겨울 의류에 사용되는 귀중한 가죽에 구멍을 내지 않고 피부에서 동물 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 칼날이 생선 뼈 위로 미끄러지듯 지나가고 고기나 지방을 비스듬히 자를 수 있습니다. 단일 베벨 울루스는 또한 더 오랫동안 더 선명하게 유지되는 것 같습니다.

울루는 북부 원주민의 땅과 바다에서 수확한 재료로 계속 활용되고 있지만 기본적으로 모든 음식에 사용할 수 있습니다. 생선을 자르고 물개를 가공하는 것 외에도 야채, 허브, 견과류, 피자를 자르는 데 울루스를 사용합니다.