2023년에 테스트된 최고의 칼갈이 도구

Wicked Edge Pro 칼날 연마 시스템을 사용하면 반복 가능한 일관성을 유지하면서 놀라울 정도로 날카로운 가장자리까지 칼을 빠르게 갈 수 있습니다. 숫돌 키트에는 클램프와 볼 조인트 로드 어셈블리가 나사로 고정되는 미끄럼 방지 고무 다리가 있는 미리 뚫린 석영 베이스가 포함되어 있습니다. 매우 거친 입자부터 매우 미세한 입자까지 포함된 6개의 양면 다이아몬드 입자 스톤은 모든 블레이드를 다시 프로파일링하고 면도날까지 날카롭게 만들 수 있습니다. 두 가닥으로 칼날을 거울처럼 매끄럽게 마무리합니다. 포함된 깊이 게이지와 클램프 핀을 사용하면 모든 블레이드에 대해 사용자 정의 결과를 복제할 수 있습니다.

분명히 Wicked Edge Pro 시스템은 우리가 테스트한 모든 칼날 갈기 중에서 가장 무겁고 조립하기가 가장 복잡했습니다. 우리는 나사를 사용하여 석영 베이스에 클램프를 부착하고, 베이스에 고무 발을 추가하고, 볼 조인트 로드를 클램프 암에 부착한 다음 클램프에 칼을 올바르게 설치하는 방법을 알아내야 했습니다. 조립하는 데 15분, 사용법을 알아내는 데 15분이 걸렸지만, 이 도구는 마침내 빠르고 일관된 결과를 제공했습니다. 약간의 연습 끝에 우리는 그것을 사용하여 오래된 조각칼을 새것과 같은 상태로 되돌렸습니다.

특히 깊이 게이지와 스토퍼 핀을 사용하면 매번 똑같은 방식으로 클램프에 칼을 배치할 수 있다는 점이 마음에 들었습니다. 또한 양면 스톤이 로드 위로 미끄러져 내려오기 때문에 그릿 교체가 빠르고 쉬웠습니다. 100방 숫돌부터 시작하여 측면당 단 10번의 스트로크로 블레이드의 각도를 20도까지 변경했습니다. 그런 다음 200, 400, 600, 800, 1,000방 숫돌을 한 면당 4~5회 스트로크한 후 4,000~8,000방 숫돌로 연마했습니다. 실제 샤프닝 시간은 약 10분정도 소요되었습니다.

이 깔끔한 시스템은 주방 조리대에서는 ​​잘 작동할 수 있지만 약 1평방피트의 공간을 차지합니다. 장치가 크고 베이스를 포함해 무게가 거의 18파운드에 달하기 때문에 보관도 고려해야 할 또 다른 고려 사항입니다. 도구는 분해하여 상자에 보관할 수 있지만 자주 사용하는 사용자는 전용 워크스테이션을 만드는 것을 선호할 수 있습니다.

제품 사양

장점

단점

Amazon, SharpeningSupplies.com 또는 North River Outdoors에서 Wicked Edge 칼날을 구입하세요.